无需烤箱预热：美的石墨烯技术在 0.2 秒内达到 1300 °C

自制面包从 49 分钟缩短到 25 分钟，肉饼从 110 分钟缩短到 70 分钟。美的承诺可节省多达 49% 的时间，这得益于新型石墨烯加热管，据说它几乎可以瞬间达到高温。具体来说，该制造商承诺只需 0.2 秒就能达到 1300°C，这样就无需预热空气炸锅或烤箱，几乎可以瞬间达到目标温度。

这不仅实用，还能缩短整体烹饪时间。这还会减少热量损失，从而节约用电。但它究竟是如何工作的呢？

石墨烯：神奇的材料？

截至 2025 年 9 月 6 日，除了美的公司最新发布的新闻稿外，关于将石墨烯用于烤箱、油炸锅、灶台或其他厨房电器的加热元件的信息还很少。不过，可以肯定的是，石墨烯本身是一种具有二维结构的碳改性材料，根据Wikipedia.这种 "神奇的材料 "由单层碳原子组成，呈蜂窝状结构，是一种优良的导电体。

不过，迄今为止，这种材料更多地与供暖系统联系在一起，主要用于安装在地板上的加热箔。在美的新型加热管中，这种材料有望展现其优势，除了热传导速度更快之外，据说还具有特别好的耐用性，能更好地承受更高的温度。据说这种新型加热管还能发出强烈的近红外辐射，效果明显优于石英或金属加热元件。这样做的目的是确保烘焙食品在保持水分的同时，还能达到良好的褐变效果。

一个很好的副作用是，石墨烯比其他加热元件发出的光亮度要高得多，可以更好地观察食物。美的计划将这项新技术集成到其产品系列的所有领域。不过，只有用户对新设备的评价才能揭示新系统的实际效果如何。